Stéphane Montez - Domaine du Monteillet

Stéphane Montez © GP

Il incarne la 9e génération présente sur son domaine, exploite 32 ha de vignes cultivées sur granit, en terrasses protégées par des murets de pierre sèches qui ont vue sur le Rhône et qu’on nomme les Chaillées. Les brises pures, légères, venues des hauts du fleuve, mais aussi de la proximité du Mont Pilat, expliquent ce terroir exceptionnel protégé des grosses chaleurs. D’où ces vins lumineux, issus de raisins récoltés à maturité, après vendanges manuelles en cagettes, élevées patiemment en barriques de chêne français, après thermorégulation, macération pelliculaire, fermentation malolactique sur fines lies pour les blancs, fermentations lentes (de 3 à 4 semaines pour les rouges).

Le nouveau bâtiment de dégustation © GP

La syrah triomphe dans les rouges entre Saint-Joseph cuvée du Papy en sa plus belle expression, où la violette se teinte de notes kirschées, et la côte rôtie, vive, élégante, aérienne. Puis ces blancs estampillés condrieu issu de viognier, en sa cuvée Chanson, avec ses fragrances de pêche et d’abricot, ou saint joseph issu de en marsanne et roussanne avec ces notes de violette et de fleurs blanches. La fraîcheur en toute chose, le fruit, l’alcool et l’acidité jamais excessifs, bien dominés, bref, la recherche du bel équilibre: voilà ce qu’on trouve chez Stéphane Montez, vrai maestro des côtes du rhône du Nord.

Paysage des vignes © GP