Toinou

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Sur le cours Saint-Louis, non loin de la Bourse, de la Canebière et de la mairie, le banc d’huîtres fait envie. Entre Gillardeau, St Kerber à Cancale, dont les fameuses Tsarskaya, Connemara, Perle Blanche, Belon ou Geay à la Tremblade, le choix est vaste. On prend aussi un cours de coquillages de Méditerranée: moules de Bouzigues, oursins de Galice, violets, clams ou amandes. On y ajoute la pêche du jour, les poissons bios d’élevage, les crevettes et gambas sauvages, langoustines vivantes, pâtes de crabe qui animent le bel étal et le colorent. Tout y est vendu à prix raisonnables, le bon conseil en sus.

Sur l’étal © GP