La Ferme de la Fontaine
« Paris 16e: la fromagerie de Vincent Perez »
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C’est une boutique devant laquelle on est passé mille fois, à deux pas du carrefour Mozart/Poussin, sans s’arrêter. Pourtant, il y a la façade historique – qui pourrait faire croire un clin d’oeil décalé, mais pas du tout – et le choix de fromages probants. Reste que la patronne, présente là discrètement depuis 23 ans ne fait pas de tapage. Le choix de chèvres en tout genre (de l’Isère, de Loire ou du Larzac), les fromages normands (camembert, livarot, pont l’évêque) et les jolies pâtes de montagne, comme le beaufort, le comté ou la tomme vaudoise, qui fait saliver le voisin Vincent Perez plaisent sans mal. C’est d’ailleurs au comédien d’origine helvète qu’on doit l’adresse et l’a récemment confiée à nos confrères du Figaroscope. Exquis choix de beurre de baratte et baguette exquise confectionnée par un artisan mystère.
Ben alors, mon Gérard est de retour ! Comment ca va mon Gégé ?
« Exquis choix de beurre de baratte »… Certes, mais à quel prix ? DEUX fois plus cher que Julhès pour le même produit. Quand on en fait la remarque à la patronne, aimable comme une porte de prison, on a la réponse : ‘je ne suis pas philanthrope’. Alors que la boutique de Maître Fouchereau, toute proche, est un modèle.
Ah ben, si Vincent Perez y va…