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La Coquille

« Concarneau : la nouvelle Coquille est arrivée »

Article du 12 mai 2016
Jean-François Sicallac © GP

Jean-François Sicallac © GP

On a connu Jean-François Sicallac en chef chic à la Tour d’Argent à Paris. Ce natif d’Auray, qui officia sept ans quai de la Tournelle, est chez lui, depuis dix ans, sur le port de Concarneau, mué en aubergiste généreux, jouant la modestie et les plats de toujours comme ceux du jour avec un égal bonheur. Les deux formules de jadis (bistrot et gastro) ont été réunies en une seule, plus populaire. Et la maison joue la halte pour tous sans histoire et sans forfanterie d’aucune sorte.

Marie Sicallac au comptoir © GP

Marie Sicallac au comptoir © GP

On boit l’apéro au comptoir, le muscadet du domaine de Chasseloir histoire d’accompagner les rillettes de sardines. Et le reste suit. Terrine du chef, velouté de coquillages de Saint-Erwan au pain d’épices croustillant, thon poêlé sauce curry, daurade poêlée à l’émulsion d’agrumes, andouillette sauce moutarde ou suprême de pintade sauce foie gras se goûtent sans chipoter.

Velouté de coquillages © GP

Velouté de coquillages © GP

Daurade aux agrumes © GP

Daurade aux agrumes © GP

Andouillette sauce moutarde © GP

Andouillette sauce moutarde © GP

Le neuf décor boisé prête à la convivialité. La tarte aux pommes ou le « paris-concarneau » font des douceurs réconfortantes. Ajoutons le « plus » de la maison: l’accueil de Marie Sicallac, meusienne de Vaucouleurs, rallié au Finistère avec un entrain formidable, qui sourit avec l’évidence du naturel. Kenavo à la Coquille !

Ambiance © GP

Ambiance © GP

La Coquille

1 rue Quai du Moros
29900 Concarneau
Tél. 02 98 97 08 52
Menus : 15 (formule), 20, 30, 46,50 €
Carte : 55 €
Horaires : 12h-14h30, 19h-21h30
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche soir
Site: www.lacoquille-concarneau.com

A propos de cet article

Publié le 12 mai 2016 par

La Coquille” : 3 avis

  • Rateau Marck

    Grâce à la confrérie des pommes de terre je viens de retrouver Jean Francois Sicallac connu autrefois chef au très grand Pavillon Montsouris Paris 14eme
    Ce sera un grand moment pour moi de le retrouver à mon prochain passage à Concarneau…
    À bientôt l’ami….

  • le guenno

    Ne connait pas encore ,mais y passera avec grand plaisir

  • Joseph

    L article et le reflet exact d un client (moi) qui y va avvec plus ou moins régulièrement et toujours avec le même plaisir
    Bien cordialement
    Jclaude

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