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Iovine's

« Paris 1er: une pizza chez Iovine »

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Article du 28 avril 2016
Le pizzaiolo au travail © GP

Le pizzaiolo au travail © GP

C’est drôle, bon, authentique. Certes, le cadre façon couloir moderne, au rez de chaussée d’un immeuble fonctionnel, à deux pas de la Bourse du Commerce, ne fait pas rêver, le service pourrait être plus attentif et les serviettes sont en papier. Mais la qualité du produit est là: mozzarella DOP, tomates de San Marzano, charcuteries exquises dont un exquise mortadelle de Bologne, farine bio, avec lesquels Nicola Iovine, pur napolitain, et son équipe venue de Campanie et des Pouilles mitonnent des assiettes délicieuses.

Pizza Margherita © GP

Pizza Margherita © GP

Certes, on trouve la pâte de la pizza estampillée « vraie napolitaine » un peu ramollo, on l’aimerait plus craquante. Mais les ingrédients ne souffrent guère de discussion comme la manière artisanale et minute de tout offrir avec délicatesse. Bresaola, margherita, burratissima ou encore quatre fromages se goûtent avec plaisir.

Assiette de charcuteries © GP

Assiette de charcuteries © GP

On ajoute les belles assiettes de charcuterie (mortadelle, jambon, pancetta), la roquette au goût de noisette, les douceurs (baba au rhum napolitain, tiramisu, tarte à la fleur d’oranger) et le Nero d’Avola de Cusumano qui passe comme une lettre à la poste. E viva Italia !

Tarte napolitaine © GP

Tarte napolitaine © GP

Iovine's

7 bis, rue du Colonel Driant
Paris 1er
Tél. 09 73 54 33 52
Carte : 35 €
Horaires : 12h-15h, 19h30-23h30
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : Louvre - Rivoli, Palais Royal
Site: www.iovines.com

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Publié le 28 avril 2016 par

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