Maison Chaudun
« Paris 7e: Chaudun, c’est Marchal »
Un article plus récent sur le même sujet est disponible sur notre site, vous pouvez le retrouver en cliquant ici
Accueil et pavés © GP
On ne s’en est guère aperçu, même si la façade été revue sobre, si l’enseigne Michel Chaudun est devenue tout simplement: « Maison Chaudun« . Celui qui fut le lieutenant historique de Robert Linxe à la Maison du Chocolat et son créateur de prédilection a passé la main à celui qui fut son successeur dans la dite demeure. Gilles Marchal – c’est le nouveau patron – livre désormais ses gâteaux au chocolat depuis sa boutique et ses ateliers de fabrication de Montmartre.
Tablette © GP
Et la demeure de la rue de l’Université continue de proposer ses fameux « pavés » truffés, comme ses tablettes aux fèves, ses ganaches au poivre, café, citron, ses pâtes de truffe (Merida à la fleur d’oranger), San-Yago (au basilic), Campeche (praliné pistaches) et Esmeralda (amère), sans omettre ses saucisson de chocolat, coquille d’œuf noir ou au lait et timbres postes en cacao. Accueil adorable.
Façade © GP
Pour Gilles Marchal .voilà longtemps que je vous suis (Maison du chocolat entre autres) sans savoir comment vous contacter ..une question me hante : avez vous un homonyme ou votre papa était bien ce papa pilote avec qui j ai souvent « volé » ? Il était lorrain parlait de brimbelles et de son fils Gilles dont il était si fier ..il fumait des Boyard Il était un brâve ,une bonne personne ,un homme de bien et je voulais vous dire ma sympathie. Comme si je vous connaissais .dites moi simplement si c est bien vous .En toute amitié