La Ferme de Cupelin

Romain et Olivia Desgranges face au Mont Blanc © GP

Le lieu est magique, pile face au Mont Blanc, avec un clin d’oeil vers les aiguilles de Warens, depuis une ancienne ferme du XIXe siècle, qui a su garder le charme alpin. Certes, la déco intérieure, un peu megevanne années 1990, avec ses fauteuils en skaï et ses tableaux « modernes » ornés de cerf, est un peu vintage, dans le genre chargé.

Truite fumée © GP

Terrine de chevreuil aux noisettes © GP

L’accueil d’Olivia est adorable, les chambres, elles, sont sobres, fonctionnelles, tarifées avec gentillesse et le menu-carte délivre, à prix adorable, les belles idées de Romain Desgranges, jeune ancien du Flocons de Sel à Megève et de Senderens à Paris, qui font plaisir sans malice. Truite fumée, terrine de chevreuil aux noisettes, rillettes de canard à l’estragon, confit de cerf aux petits légumes comme le feuilleté de chevreuil à la sauge et au cognac font la part belle aux produits locaux, y compris à la chasse pratiquée à l’entour.

Salon d’une chambre © GP

Une chambre © GP

Salon de l’hôtel © GP

Le filet de canette aux myrtilles, la noix de veau citronnée ou le filet de féra à la crème de chèvre complètent les plaisirs locaux avant le parfait glacé au génépi et l’île flottante au chocolat et à la chartreuse verte. Un lieu à croquer.

Olivia et Romain devant leur ferme © GP

Façade © GP