Christian
« Strasbourg: Christian, roi sucré »
Christophe Meyer devant ses bûches de Noël © GP
Le roi de la pâte feuilletée légère, du chocolat au café, du Madagascar, du Vietnam, de l’Haïti, et autre délicieux chocolat à boire, de la couronne à la frangipane, du vin chaud tradition, de la bûche grand style, de l’entremet glacé, de la tarte aux fruits, du streussel à la cannelle et aux pommes, du strudel, comme du croissant et du pain au chocolat extra fin, de la visitandine, du kougelhopf, de la lunette au flan, du sorbet au fromage blanc: c’est Christian. Roi sucré de Strasbourg, Christian Meyer fête les 50 de sa demeure créée, eh oui, en 1960. Il est relayé en beauté par le fiston Christophe qui occupe le labo du deuxième étage. Leur demeure est une ruche. A Noël, on s’active pour faire plaisir à tous, confectionner les bûches, élaborer les vacherins glacés. La tradition donne la main à la modernité.
Les torches aux marrons © GP
On vient pour les fêtes, redécouvrir le beau salon de la rue de l’Outre, faire des emplette de pain d’épices (au cassis: un délice), d’anisbredele, de mille-feuille, de torches aux marrons ou d’entremets à la crème mousseline. La surprise chez cette star de l’orfèvrerie sucrée: des prix tout ce qu’il y a de plus raisonnable: on vient là prendre la pause thé et goûter des gâteaux (à partir de 2 € l’éclair au salon). Bref, voilà une maison pour tous, où l’accueil est en progrès. Où il est bon de se faire fête en douceur. Christian, le père, roi des pâtisseries et des brioches, Christophe, le fils, artiste chocolatier (on lui doit une chope à la bière de grande mémoire) et glacier grand style: à deux, ils expliquent l’esprit créatif d’une maison au sommet de son registre.
Les pains d'épices © GP
