Crémeux au chocolat et sorbet poire © GP
Benoît Hilaire et la Table du Huit, vous connaissez: depuis quelque cinq ans, ce jeune chef dynamique, formé jadis chez Gérard Cagna, Jean-Pierre Vigato chez Apicius, Antoine Westermann au Drouant, s’affaire à réaliser de jolis mets dans un cadre chic d’hôtel feutré, à deux pas des Champs, redécoré par la Maison Martin Margiela. Le service […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.