Cabestan

« Casablanca: les folles soirées du Cabestan »

Article du 19 mars 2016
Service du bar au sel © GP

Service du bar au sel © GP

C’est, à Casa, là où il faut être. La petite halte néo-bretonne de Madame Viot, sise près du phare, est devenue un immense restaurant lounge avec ses salles diverses, ses comptoirs,  sa vue sur mer (allez voir les toilettes, vous comprendrez). Abdelhattif Kay, qu’on vit jadis à l’Elysée Palace de Nice, gère le lieu avec dynamisme et efficacité, tandis que Fabien Caboy, qui passa chez Gagnaire puis au Royal Mansour de Marrakech sous l’égide de Yannick Alléno, officie en chef exécutif efficace, relayé par le jeune Julien Nicolas.

Carré de sardines au chèvre © GP

Carré de sardines au chèvre © GP

Bref, c’est sonore, musical, rigolo, panoramique, bondé – 300 places assises sur deux étages – mais fort savoureux. Tataki de thon, carpaccio de mérou, céviche de dorade, pressé de saumon, exquis carré de sardines au chèvre précède le bar cuit en croûte de sel servi avec un beurre blanc impeccable.

Carpacio de mérou © GP

Carpacio de mérou © GP

En dessert, le pain perdu (un peu mastoc, tout de même) n’est pas mal, mais l’omelette norvégienne flambée devant vous fait un tabac. Mais, please, demandez une table près de la mer! Le spectacle est là, sans oublier les jolies filles près du bar…

Tataki de thon © GP

Tataki de thon © GP

Cabestan

90, bld de la Corniche
20000 Casablanca
Maroc
Tél. +212 (0)5 22 39 11 90
Carte : 50-60 €
Horaires : 11h-minuit
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Site: www.le-cabestan.com

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Publié le 19 mars 2016 par

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