Boccaccio

Gianfranco Schifano © GP

L’Italie à Casablanca ? C’est le joli couplet qu’entonnent trois amis franco-marocains, qui se sont connus à Paris en faisant des études de droit. Fabien Scapino, Xavier Inizan et Moulay Rachid Salafi Darkaoui – c’est d’eux qu’il s’agit – ont créé une table design dédiée aux saveurs de l’Italie heureuse, qui fait à la fois comptoir gourmand, trattoria, bar à vins (mais on attend la License !), restaurant, épicerie fine. On peut venir acheter pâtes et huiles, sans omettre de goûter aux mets séducteurs exécutés avec joliesse et finesse par le sicilien Gianfranco Schifano qui a travaillé à Paris, chez Claudio Puglia et au Bellagio.

Salade Boccaccio © GP

Trio de pâtes © GP

Carpaccio, vitello tonnato, salade Boccaccio (avec tartare d’avocat, chair de crabe, crevettes, câpres, kiwi), artichauts à la romaine, pâtes en folie dont le joli « trio » (avec cannelloni aux cèpes et crème de truffes, ravioli aux brocoli et menthe, tortellini au saumon et menthe), pizzas colorées et desserts de tradition (tiramisu, semifreddo) donnent envie de prendre là des habitudes.

Fabien Scapino au service © GP