Côté Jardin

Un bon plan cannois dévoilé par notre infatigable correspondant PACA, Alain Angenost. Suivez le chez Philippe et Karine Treffot…

Karine et Philippe Treffot © AA

C’est une gentille table, avec son p’tit air de bistrot champêtre, située dans un endroit calme de Cannes, loin de l’agitation de la Croisette. Il fait bon s’y attabler le soir, en été, dans la véranda au toit ouvrant bienvenu. Depuis quinze ans, Philippe Treffot, ancien de Gérard Vié, au temps des Trois Marches à Versailles, et son épouse Karine, la tiennent avec amour.

Beignets de volaille  © AA

Ils s’étaient connus jadis à l’Auberge du Manet à Montigny-le-Bretonneux, en vallée de Chevreuse, elle en salle, lui en cuisine. Et avaient quitté les Yvelines pour la Côte d’Azur sans regret. Ici, pas de carte:  c’est sur l’ardoise que l’on fait son choix parmi deux formules bienvenues (avec des suppléments pour certains plats) et un menu dégustation de six plats choisis par le chef.

Joue de porc confite © AA

Ce qu’on offre là? Du bon, du simple, du frais, non sans richesse, quoique sans lourdeur. Velouté de lentilles avec sa crème légère au cumin, petite crème de carottes, lard et orange, beignets de volaille et légère crème tartare, joue de bœuf au vin rouge ou encore joli dessert de Karine (crème chocolat, crumble, sorbet et zeste de citron vert), sont quelques-unes des suggestions de la semaine qui régalent, dans une ambiance cordiale, arrosées de Côtes-de-Provence gouleyants.

Le dessert de Karine © AA

Bref,  il n’y a pas là de création flambante, ni de prise de tête. Mais  voilà une adresse sans chichi à confier à vos amis chers en goguette sur la côte. Profitez-en: la mode ne l’a pas encore gâtée.

Terrasse © AA