Nantes: Guého vu par Rougemont

Article du 18 février 2016

Notre complice photographe Maurice Rougemont a épié longuement Jean-Yves Guého, le temps d’un joli reportage nantais…

Vue sur l'île de Nantes © Maurice Rougemont

Vue sur l’île de Nantes © Maurice Rougemont

Voici Jean-Yves Guého, de retour du marché, sur la terrasse de sa nouvelle maison, face à l’île de Nantes, deux araignées rougissantes dans les mains. La nuit tombe sur les terres du couchant. A travers l’anneau de Buren, apparaît la côte Sainte-Anne avec la Maison de Jules Verne et celle de Jean-Yves Guého. Dans la lumière métallique du matin, la terrasse, la Loire et la grue monumentale se fraient un chemin. Le cuisinier croque les radis frais et sent les assiettes. Les civelles frétillent avec frénésie. Elles finiront dans un bassin d’élevage. Quelques plats: œufs brouillés et coques aux truffes, oursins, saint-jacques, maquereau… Magie diffuse, émotion intacte.

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L’Atlantide 1874

Butte St Anne, 5 Rue de l’Hermitage
44000 Nantes
Tél. 02 40 73 23 23
Chambres : 130-150 €
Menus : 30 (formule, déj.), 38 (déj.), 68, 98, 118 €
Carte : 130-200 €
Horaires : 12h-14h, 19h30-21h45
Fermeture hebdo. : Dimanche
Site: www.restaurant-atlantide.net

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Publié le 18 février 2016 par

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