1

Paris 17e: les débuts de Saintagne vus par Rougemont

Article du 15 février 2016

Christophe Saintagne, en rupture de ban du Meurice, s’installe dans l’ancien Sud-Ouest Monceau. Notre ami Maurice Rougemont était là pour ses débuts. On en reparle vite.

Papillon1

Papillon avant la mise en place © Maurice Rougemont

Juste avant la mise en place du matin, la baie vitrée offre vue plein cadre sur la rue Jouffroy d’Abbans, dans l’un des plus jolis coins du 17ème. Me voici presque aux aurores. Accord de gris, rouge et noir dans la salle de la table d’hôtes avec verrière traditionnelle sur la cour haussmanienne. Au menu de ce jour: œuf miroir, truffe et pancetta, saumon fumé « à notre façon » et gâteau au chocolat façon grand-mère… Une incitation à la gourmandise, bien loin du strass des palaces…

Sans titre-4
MR_FR_75_17696
MR_FR_75_17704
Papillon2

Papillon

8, rue Meissonnier
Paris 17e
Tél. 01 56 79 81 88
Menus: 28 (déj., formule), 36 (déj.) €.
Carte: 75-95 €.
M°: Wagram
Fermé sam., dim.

A propos de cet article

Publié le 15 février 2016 par

Paris 17e: les débuts de Saintagne vus par Rougemont” : 1 avis

  • HOUDIARD

    Ce n’est pas la rue de Prony, mais la rue Jouffroy d’Abbans.
    Le vin était il capiteux ??

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !