Notre photographe complice, Maurice Rougemont, a revisité l’Escargot 1903. Suivons-le en images.

Une école passe en piaillant rue Charles Lorilleux, dans la « côte de l’escargot » où jadis on essayait les voitures Panhard dont l’usine était en bas. Le calme  revient. A l’intérieur du restaurant du même nom,  les jeunes gens s ‘affairent. Le chef prépare pour la photo un artichaut poivrade et des crevettes carabinieros, la sommelière prépare ses vins. Puis tout le monde sort le temps d’une photo et le service commence.

L’Escargot 1903