Un exquis sandwich © GP

Le marché Mahané Yehuda, qui est à la fois un monument de folklore authentique et une rendez vous de gourmand de qualité, on vous en a déjà parlé. Il y a la boutique d’Uri Elias, alias Etrog, avec ses jus de fruits, le roi de la halva, celui de la tahina, la purée de sésame, faite avec amour (Halva Kingdom), les épices en folie chez Rosemary, le boulanger Duvdevan, les diverses échoppes dans le marché, où l’on goûte des sandwiches délicieux à l’enseigne de Meourav Yerushalmi, et, un peu plus loin, mais à peine, des échoppes et tables alentour, comme Mousseline, roi des glaces artisanales, qui a déménagé d’une rue et propose des parfums exquis (au 6 Ha’eskol Str.), rhum-raisins, tonka, vanille ou mangue.

Epices chez Rosemary © GP

Mais aussi Arabes pour son houmous, Morduch pour sa soupe de betterave à l’irakienne, bref, toutes sortes de lieux qui permettent de goûter les saveurs d’Israël au quotidien, façon « Street Food », avec générosité. Un parcours gourmand, qui égrène des tickets suivant les stands, permet de goûter à tout avec curiosité. Allez-y voir de près: une part du Jérusalem gourmand s’y livre avec un bel esprit ouvert.

Houmous chez Arabes © GP