Gstaad, le village © GP

C’est un jour de soleil avec un rien de brume sur le haut du village. On est allé visiter la cathédrale du fromage, la boutique des coopérateurs laitiers (Gstaad Molkerei). On a déjeuné au Chésery, chez Robert Speth, vu la Siggi Stübli, gentille taverne à fromage installée dans une ancienne scierie. Une image de la Suisse éternelle? Si l’on veut. J’oublie la visite au Sonnenhof et même un peu plus. Bref, tout Gstaad, Saanen, Schönried ou Gsteig, en quelques pas et quelques mots, se trouvent  ici dans la neige. Le Palace, le vieux « machin » des Scherz, qui domine les hauts du village, n’est pas encore ouvert. Mais ce sera tout bientôt, comme on dit ici. Patience, on en reparle très vite.