Les nouvelles étoiles du Michelin France 2016
Tout ce qui est donné ici est définitif. Les résultats complets – les gains en tout cas! – du Michelin 2016 ont été communiqués par Michael Ellis, place Vendôme, ce lundi 1er février entre 11 et 12 h. Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du guide Michelin, qui cultive l’art de parler pour ne rien dire (de plus qu’on ne sache), avait confié, dès vendredi soir, sur le plateau des Cinq Dernières Minutes France 2 qu’il y aurait 54 tables nouvellement étoilées. Les voilà donc au complet. Bonne lecture. Les pertes arrivent. Mais les lecteurs fidèles de nos Chuchotis du Lundi en savaient déjà beaucoup…
3 étoiles
Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, 8e
Christian Le Squer, le Cinq, Paris 8e
2 étoiles
La Grande Maison, Joël Robuchon, Bordeaux
JYS, Jean-Yves Schillinger, Colmar
Julien Gatillon, le Chalet du Mont d’Arbois, Megève
La Paloma, Mougins
Restaurant Sylvestre, Paris 7e
Le Grand Restaurant de Jean-François Piège, Paris, 8e
Le Gabriel, à la Réserve, Paris 8e
L’Abeille, au Shangri La, Paris 16e
Histoires, Mathieu Pacaud, Paris, 16e
Villa René Lalique, Jean-Georges Klein, Wingen-sur-Moder.
1 étoile
Favre d’Anne, Angers
Stéphane Dattrino, L’Esquisse, Annecy
Arnaud Viel, La Renaissance, Argentan
1217, au Château de Bagnols, Bagnols
Le Carmin, Beaune
Le Pressoir d’Argent-Gordon Ramsay, Bordeaux
Initial, Caen
David Goerne, Ga au Manoir de Rétival, Caudebec-enCaux
Le Petit Polyte, Deux Alpes
La Maison des Cariatides, Dijon
Pèir, Gordes
Tirel-Guérin, la Gouesnière
La Passagère aux Belles Rives, Juan-les-Pins
La Table, Nicolas Pourcheresse, Lille
Le Passe Temps, Lyon
Le Prairial, Gaëtan Gentil & Céline Boinon, Lyon
Le Refuge des Gourmets, Machilly
Le Cloître au Couvent des Minimes, Mane-Forcalquier
Dyades au Domaine des Etangs, Massignac
Jan, Nice
Jérôme Nutile, le Mas du Boudan, Nîmes
Saturne, Paris 2e
Nakatani, Paris 7e
Lucas-Carton, Paris 8e
Neige d’Eté, Paris 15e
Hexagone, Mathieu Pacaud, Paris, 16e
Pages, 16e
La Table du 11, Jean-Baptiste Lavergne-Morazzini, Versailles
Le Château de Sable, Porspoder
Allium, Quimper
La Villa Tri Men, Sainte Marine
Le Clocher des Pères, St Martin sur la Chambre
Le Crocodile, Strasbourg
Raphaël Vionnet, Thonon-les-Bains
Le Faventia, au Terre Blanche Spa Resort, Tourrettes
La Grignotière, Valenciennes
Je suis d’accord avec vous pour le kei ! C’est à n’y rien comprendre …..
Et rien pour Fontevraud le Restaurant. C’est totalement injuste quand on connait le niveau d’excellence de Thibaut Ruggeri.
Et toujours pas les 2 macarons pour Kei ou Decoret… A n’y rien comprendre… Bon, bien sûr, on peut toujours gloser sur les absents ou les injustices d’un tel classement, mais tout de même…
ducasse le squer oh putain quelle surprise!
Oui je suis très étonné aussi !!
C’est sûr que L’Arnsbourg va recevoir seulement une étoile?