Carpaccio de betterave, houmous, chermoula © GP
Une histoire folle et follement gourmande: celle de Chris Naylor, chef étoilé du Vermeer Barbizon Palace qui, durant les longs travaux de l’hôtel, oeuvre dans la plus ancienne chapelle d’Amsterdam, la magnifique Olofskapel façon « pop up restaurant », table intermittente. Durant trois mois encore, cet amoureux des légumes cuisine le potager avec science et goût, pour […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.