La Cigale

Toute l’équipe © GP

Créée en 1895, sur la place Graslin, qui abrite le théâtre de la ville, décorée avec faste par le céramiste Émile Libaudière, immortalisée par Anouk Aimée dans « Lola », le film mythique de Jacques Demy, la Cigale, que dirige depuis trois décennies Yannick Curty, est un peu plus qu’une brasserie ou même un chef d’oeuvre Art nouveau. C’est une sorte de résumé de la Nantes magique qu’aimèrent les surréalistes d’André Breton à André Pieyre de Mandiargues en passant par Jacques Vaché. Un lieu où l’on peut venir à toute heure, boire un verre, grignoter, prendre le pouls de la ville.

Tartare de daurade, coques et couteaux © GP

Saint-pierre aux tagliatelle de courge © GP

Le passage Pommeraye n’est pas loin, le cadre célébrissime avec ses céramiques, vitres et boiseries 1900, séduit aussi comme la cuisine simple et fraîche concoctée par le fidèle Antoine Doré. Plateau de fruits de mer, carpaccio d’espadon mi-cuit avec marinade passion-estragon, tartare de daurade, coques et couteaux, risotto de langoustines au parmesan, dos de lieu jaune à la plancha au beurre nantais, filet de saint-pierre aux tagliatelle de courge, steak tartare au couteau, crème brûlée à la vanille bourbon ou chocolat-pistache sur fond de brownies font bel effet sans ruiner. Belle carte de vins à tous les prix.

Façade © GP