Carli
« Nantes: un gâteau chez Carli »
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La façade de la rue de la Paix © GP
La maison date de 1948. Elle a été rachetée il y a trois ans par les Charpin, qui en ont renouvelé le style, sans en bouleverser l’esprit: celui de la gourmandise nantaise qui se révèle ici a mezza voce. Le sucre est présent sans être insistant dans tout ce qui se mitonne là, comme l’armoricain avec son biscuit macaron, sa (légère) crème au beurre pralinée, le délice de Menton au citron et, bien sûr, l’incontournable gâteau nantais joliment imbibé de rhum avec son goût précis et fin, proposé en version individuelle. On peut également goûter sur place dans l’historique demeure de la rue de la Paix où l’accueil pourrait, aisément, être plus enjoué.
Le gâteau nantais © GP
