King David

Jo et Gad Berdugo © GP

Jo Berdugo et son fils Gad sont les petits princes de la cuisine casher à Neuilly. Ils organisent des réceptions à demeure, sur commande, à la proche synagogue de la rue Ancelle, servent aussi chez eux les snacks qui feront les belles dînettes de famille en version séfarade (exquise sandwiches tunisiens au thon) ou ashkénaze (hareng gras, foie haché, charcuterie comme à Cracovie) qu’on arrose, au choix, de vodka, boukha ou anisette. Ils prouvent que casher et qualité peuvent se conjuguer avec aise.

Coin dégustation © DR