C’est un livre comme un tout: une somme encyclopédique, avec ses détails pratiques, ses conseils pour s’y retrouver dans ce vaste maquis que constitue le monde du whisky. D’Ecosse en Tasmanie, d’Inde ou Japon, les domaines, les styles, les flacons, leurs producteurs, leur goût, leur histoire sont décryptés avec une science évidente mais surtout dans un style clair. Ainsi Tamdhu au nez de cèdre avec sa note terreuse de « cellier à cidre », sa bouche sèche et boisée est expliqué comme un secret dévoilé. 500 whiskies sont ici décryptés sans emphase. Et si vous ne connaissez pas le Irishman single malt ou le Penderyn gallois, toutes les découvertes vous sont offertes!

Le guide Hachette des whiskies, de Martine Nouet (Hachette, 384 pages, 24,95 €, en coffret avec deux verres dégustation et deux galets rafraîchisseurs: 35 €).