L’accueil © GP
On connait Daniel Pawelek, petit magnat de la gourmandise varsovienne nouvelle vague à la Brasserie Warszawska. Cet ancien directeur de salle du Dorchester et du Sketch à Londres, a doublé la surface de son Butchery and Wine, créant une boucherie, imaginant une boulangerie, puis un autre bistrot. Cette tête chercheuse – et gourmande – connaît […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.