Opasly Tom

« Varsovie: du côté d’Agata »

Article du 16 décembre 2015
La façade © GP

La façade © GP

En cuisine © GP

En cuisine © GP

En salle © GP

En salle © GP

Agata Wojda, qui fut violoniste dans une vie antérieure, a fait d’une table jadis fréquentée par des artistes, un QG gourmand malicieux. « Opasly Tom », c’est un jeu de mots: le gros Tom et les forts volumes d’une bibliothèque. Le lieu a du charme. La cuisine ne manque pas d’idées, le service est avenant, les vins – lorsqu’ils sont polonais, comme le rouge de Dom Bliskowice, issu de cabernet et produit au sud du pays, non de Kazimierz Dolny, charment sans mal.

Agata Wojda © GP

Agata Wojda © GP

Salade de gésiers au coing © GP

Salade de gésiers au coing © GP

Bref, on aime aisément le lieu. D’autant que les déjeuners sont calmes, l’ambiance vite complice. Salade de champignons au coing, magret d’oie, soupe de chou rave et pesto de cresson, pierogi (sorte de gros ravioli) à la farine de sarrasin et fromage de chèvre ou encore pintade à l’orge perlée colorés à la betterave et fromage blanc fermier fouetté ne manquent pas de caractère.

Soupe de chou rave et cresson © GP

Soupe de chou rave et cresson © GP

Pierogi au chèvre © GP

Pierogi au chèvre © GP

En issue, la mousse de halva sauce framboise est d’une délicatesse insigne. Voilà une jolie table à découvrir lors d’une promenade au coeur de la capitale polonaise, à deux pas de la très centrale rue du Nouveau Monde (Nowy Swiat).

Pintade © GP

Pintade à l’orge et betterave © GP

Mousse de halva sauce framboise © GP

Mousse de halva sauce framboise © GP

Opasly Tom

ul Foksal 17
00-001 Varsovie
Pologne
Tél. +48 (022) 621 18 81
Menus : 119 Zl (28 €), 156 Zl (50 €)
Carte : 140 Zl (36 €)
Horaires : 12h-22h
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Site: kregliccy.pl/opaslytom

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Publié le 16 décembre 2015 par

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