Brandade de morue en raviole craquante © GP
Une maison qui illustre divinement les saveurs de l’Italie heureuse ? Celle d’Aima et Nadia Moroni. Ce couple de Toscans, qui fondèrent la demeure, il y a cinq décennies déjà, se sont retirés sur la pointe des pieds, laissant leur fille Stéphanie, la gérer avec allant, et deux jeunes chefs dans le vent, passés l’un […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.