L'Osteria du R-ital

Ivano Giordani © GP

Sa table, le R-ital, est au 25. Ici, Ivano Giordani a ouvert un bar à vin, qui fait à la fois cave, boutique, osteria. Bref, un lieu où grignoter, acheter des pâtes artisanales, céder aux plaisirs des vins de toute la Botte, autant ceux des Marches, d’où Ivano est originaire (comme le délicieux rouge de l’Azienda Ciu Ciu issu de Lacima di Morro d’Alba), que les supertoscans, style Sassicaia ou Tignanello.

Cicchetti 1 © GP

Cicchetti 2 © GP

On goûte les chicchetti en folie, avec olives farcies, pecorino et confiture maison au piment, scarmozza fumée, rouleau d’aubergines, légumes grillés, jambon de Parme longuement affiné. C’est joli bon sérieux, délicat, vif, sans chichi d’aucune sorte. Pour les gourmandises plus complexes, les gourmands d’Italie peuvent toujours aller se faire voir à côté.

Les vins en casiers © GP