Les Fromages d'Emma
« Saint-Hilaire-la-Palud: Emma et ses fromages »
Article du 27 octobre 2015
Emma Bonnet © GP
Elle élève ses chèvres avec patience, fabrique, hors appellation, d’exquis fromages cousinant le saint maure façon bûchette, le valançay version pyramide, le chabichou et autres délices caprins, tous au lait cru et affinés comme il se doit, certains au parika, aux herbes, à la graine de moutarde.
Les fromages © GP
Associée avec ses parentes, en GAEC, Emma Bonnet est à la fois présente chez elle à la ferme, au labo, au marché, de Niort à Arçais et de Mauzé sur le Mignon jusqu’à celui de son village de Saint-Hilaire-la-Palud. Toutes ses jolies pâtes sont parfumées et ont le caractère de son marais mouillé.
Les chèvres © GP
J’achète vos fromages et les oeufs le vendredi AM place du marché à La Rochelle, je ne raterai pas un vendredi pour rien au monde. Des plus frais aux plus secs, ils sont excellents, d’une grande délicatesse en bouche!
Prix corrects. Merci beaucoup. Cordialement. AG
de très bons fromages accueil super sympa et prix très résonnables