Au Pain du Cardinal
« Le boulanger de Rueil »
Jean-Paul Guillaume, qui a fait carrière dans les assurances et dans la banque, s’est pris de passion pour le bon pain. Ce néophyte dynamique et raisonné a ouvert, il y a treize ans déjà, une boutique moderne, sans fioriture, avec son vaste four à sole apparent, où l’on voit travailler le boulanger, en lieu et place de l’ancien corps de garde de sentinelles du cardinal Richelieu. D’où son nom insolite. Les pains maison sont mitonnés au levain avec des farines de qualité. Pains complets bio, baguette tradition, variétés aux noisettes, abricots, amandes, noix, olives céréales, cranberries et noisettes sont tous à fondre. Les jolies brioches (mouna, fouace à la fleur d’oranger) sont en prime.
Très bons pains! Le simple ragoton frais et craquant est super. Les diverses farines et variétés de garnitures permettent de varier les plaisirs. Je pratique cette boulangerie depuis de nombreuses années, et j’en suis toujours satisfait.
Dommage pour cette boulangerie, de puis 3 mois le pain et nul, catastrophe, pas de goût, cramé. …….
et grâce a vous je peut allé a la boulangerie du Mesnil le roi pour acheter les mounas de mon enfance trop bonne
c’est vrai que l’on y trouve un très bon pain!
Je prends mon pain chez vous pour des occasions particulières, mais je trouve que le Prix au Kilo est un peu élevé!!!!