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La Romantica

« Clichy: au bonheur de Claudio »

Article du 9 octobre 2015
Claudia Puglia et son épouse © GP

Claudia Puglia et son épouse © GP

Il est, depuis près de trente ans, la star chic de la banlieue populaire de Paris, faisant de sa « Romantica » un havre.  Claudio Puglia, qui possède plusieurs belles adresses dans Paris, a rénové sa maison principale, jouant les hommes orchestre de sa demeure cosy, ouverte sur un vaste patio. On déjeune en terrasse ou, carrément au jardin, et on fait confiance aux belles idées du moment.

Ravioli au caviar de truffe © GP

Ravioli au caviar de truffe © GP

Paccheri aux cèpes © GP

Paccheri aux cèpes © GP

Il y a la burrata avec ses oeufs de saumon, le raviolo farci avec sa ricotta, crème d’artichaut et caviar de truffe, les linguine dites « legerra », cuites al dente et flambées dans la fourme, avec crème et cognac (un délice dont on se lasse guère), les pacchari aux cèpes, la pintade aux artichauts. Bref, des idées, bonnes, changeantes, savoureuses, sur lequel il cogite avec son chef d’origine milanaise qui a coeur de faire participer toutes les régions d’Italie à la fête.

Claudio et les linguine © GP

Claudio et les linguine © GP

Pintadeau farci à l'artichaut © GP

Pintadeau farci à l’artichaut © GP

Un Falerno blanc de Campanie, un Guidalberto version supertoscan et des desserts un peu « tourneboulés » (baba au limoncello revisité, bellini en version fumée avec pêche et granité de prosecco, déclinaison croquante de chocolat) donnent l’envie de traverser le périphérique en s’imaginant que la côte Amalfitaine et la grande bleue sorrentine sont à deux pas.

Claudio et son chef © GP

Claudio et son chef © GP

La Romantica

73, boulevard Jean Jaurès
92110 Clichy
Tél. 01 47 37 29 71
Carte : 55-75 €
Horaires : 12h-14h30, 19h-22h30
Fermeture hebdo. : Samedi midi, dimanche
Site: www.laromantica.fr

A propos de cet article

Publié le 9 octobre 2015 par

La Romantica” : 3 avis

  • Une voisine

    Pas tentee du tout d’aller donner qq billets à un rustre…parvenu

  • Molho

    Bel article, belle plume, bons conseils et très bon restaurant. J’ai beaucoup apprécié le décor et le fameux havre de paix dont vous parlez… J’ai gouté également un vin blanc pas cher qui était à la hauteur …
    Pouvez vous me dire M. Pudlowsky pourquoi ce restaurant n’a pas une étoile au Michelin ?
    PS: le Cicchetti ou j’ai voulu me rendre n’existe plus…

  • COTTINEAU-BEREGOVOY

    Gilles lorsque tu passes à Clichy , tu fais signe!
    Georges et Catherine
    Tes articles sont de toute façon très bien!

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