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Drouant

« Paris 2e: Classique comme Drouant »

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Article du 2 octobre 2015
Antoine Westermann et le pâté en croûte © Maurice Rougemont

Antoine Westermann et le pâté en croûte © Maurice Rougemont

Drouant, quand on vous en parle, c’est une fois l’an, à l’automne. On y reviendra le 3 novembre, le jour où l’on décerne le Goncourt, où Antoine Westermann et son équipe, enlevée par Anthony Clémot, préparera le repas d’apparat du prix. D’ici, on vient chez Drouant pour les grands classiques: le beau pâté en croûte de canard au foie gras, l’escalope viennoise servie avec sa vive salade et ses frites fraîches présentées en cornet, l’entrecôte monumentale issue de blonde d’Aquitaine avec sa béarnaise.

Quelques entrées © Maurice Rougemont

Quelques entrées © Maurice Rougemont

Autant dire du sûr, de l’éprouvé. Antoine, qui veille le CoqRico à Montmartre, et bientôt à New York, Mon Vieil Ami dans l’île Saint-Louis, a le temps de vérifier qu’ici tout est au point. Le service policé vous montre les jolis produits avant cuisson, proposant des vins splendides (comme ce beaune fruité de Nicolas Rossignol). Les plats du jour se renouvelle au fil des jours, parmentier d’agneau le lundi ou tête de veau du jeudi et encore poulet rôti du dimanche.

Frites maison © GP

Frites maison © GP

En dessert, on ne loupe pas la glace vanille turbinée minute, face avec une belle crème d’Isigny. Classique Drouant dont on ne se lasse guère…

Glace vanille © GP

Glace vanille © GP

Drouant

16/18 place Gaillon
Paris 2e
Tél. 01 42 65 15 16
Menus : 44 (déj.), 54 (dîn.) €
Carte : 65-105 €
Horaires : 12h-13h30, 19h-22h30
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : Quatre-Septembre, Pyramides
Site: www.drouant.com

A propos de cet article

Publié le 2 octobre 2015 par

Drouant” : 1 avis

  • PLH

    L’excellence de la cuisine française dans sa simplicité et sa haute qualité; bravo Antoine Westermann, vous faites honneur à la France !

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

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