Le Sweet

Farid Moulla est un vrai ch’ti à la mode d’ici. Né en Algérie, élevé tout petit à Dunkerque, formé ici même, il a appris le métier à la Meunerie à Téteghem, qui fut, jadis, le bel étoilé de la région et  fut meilleur apprenti de France 1998. Il a repris de l’ex-Croisette face au port et en a fait un lieu contemporain de bon aloi avec son mobilier high-tech et ses couleurs gaies.

Le lieu a du « peps », mais la cuisine n’en manque pas, qui joue le classique de bon aloi, matiné d’idées dans l’air du temps. Ses réussites se nomme brandade de thon en samoussa ou chaussons d’escargots à la crème d’ail, aile de raie au beurre de citronnelle ou crabe farci à l’antillaise. Le filet de bar aux girolles a de la tenue. Les menus sont bien pondus, l’accueil est adorable, les desserts pleins d’idées (cannelloni fourré de mousse au chocolat au chocolat et caramel) et les prix gentils tout plein. Bref, voilà « le » lieu moderne, sur son bout de quai, à découvrir.