Les Terrines West-Cappeloises
« Le goût des ch’tis »
Les Vermesch sont formidables! Il ne se contentent pas de fabriquer une quinzaine de pâtés (foie de lapin au porto, lapin à la chicorée, campagnard à l’agneau du pays, tête de porc et ail, potjevleesch, volaille à la bière rouge flamande), sans omettre une belle carbonnade, coq à la bière et poulet aux maroilles. Ils se font les artisans de choix et les avocats du bon goût des cht’is dans leur belle échoppe du cœur de Dunkerque. Marie-Christine, qui semble née avec le sourire, avant avec verve la bière blonde d’Esquelbecq, la véritable gaufre flamande à la cassonade et rhum pur beurre, sans omettre les chocolats Capel Steen avec praliné, amande, noisette et sucre glace, comme un condensé des fortes et fines saveurs du Nord.
Bonjour.
J’ai consommé aujourd’hui avec mon épouse une terrine de poulet au maroilles. Nous ne sommes pas ch’tis. Qui dit terrine dit, habituellement, à consommer froid et se suffisant par soi-même. Il serait bon que le fabricant, donne ses suggestions: consommer froid ou chaud et avec un accompagnement et lequel de préférence, ou non.
J’avais plusieurs fois commandé en restaurant ce plat, servi chaud avec des pommes de terre. Je ne veux pas vous peiner, mais nous le préférons chaud. La prochaine fois nous ferons chauffer votre terrine.
Bonjour
Quand je clique sur le site: site introuvable!!
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