Lucien Moutarlier
« Lausanne: une pâtisserie chez Moutarlier »
Artisan pâtisser à Chexbres, titulaire d’une belle vitrine à Montreux et d’une autre à Lutry, Lucien Moutarlier, membre des Relais Desserts, a fait de son salon de dégustation de la place de la Palud, à côté de l’hôtel de ville de Lausanne, une institution sucrée de la capitale de la Romandie.
On propose ici la dégustation en terrasse, sous la façade chantournée en fonte de style 1900, comme dans la salle moderne à l’intérieur. Tout ce qui se propose là, entre entremets aux fruits, exquises préparations chocolatées (fameux Samba), classiques revus, genre mille-feuille praliné et éclairs en plusieurs variations donnent tous envie de prendre la pause sucrée.