Buro

Théotime et Michael © GP

C’est un tapas bar comme à Barcelone, un lieu où Lausanne se donne des airs de capitale catalane, dans un quartier de bureaux modernes, qui se transforme. D’où le nom du lieu. Michael Rochat et Théotime Bioret, dont on vous a parlé, s’agissant de leur Cinq tout voisin, y ont imaginé un QG gourmand, drôle, vif, moderne, sorte d’annexe bon enfant de leur table « sérieuse ». On vient là pour l’apéro, boire à tort, goûter un petit plat, croquer une tartine. C’est, simplement, un bar à vivre, bonne illustration du neuf Lausanne en train de se faire.

Enseigne © GP