Cipriano Wine & Ham
« Lausanne: un café au Cipriano »
Article du 17 septembre 2015
Orson au service © GP
Le quartier du Flon réhabilité, celui des anciennes tanneries de la ville, sur la rivière du Flon recouverte d’une dalle, laissant filtrer des canaux, est devenu, on le sait, l’îlot tendance de la ville. Boutiques modes, tables en vogue et cafés se répondent. L’un des rendez-vous chic de ce lieu désormais moderne: le Cipriano, version bar à vins et à sandwiches, où boire un café dans un cadre néo-industriel avec ses mosaïques au sol est un plaisir. Le dit café, servi en ristreto, est évidemment italien (Cimbali), le serveur (Orson) est de Barcelone, la clientèle lausannoise, jeune, c’est à dire drôle, mélangée, bigarrée. Un lieu à fréquenter, à rêver, à conseiller.
Le café © GP
