Lotte et crème de crustacés © GP
Les Faonio, qui ont repris, il y a dix sept ans déjà, la maison jadis créée par Hervé Fourrière au Capucin Gourmand devenu le « Capu » – ça fait un bail, certes, mais permet d’expliquer le nom de la maison, un diminutif du nom de l’ancien proprio et un clin d’oeil adressé au Grand Véfour parisien […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.