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Le Miroir au Meliá Paris La Défense

« La Défense: retour au Miroir »

Article du 4 septembre 2015
Façade de l'hôtel © GP

Façade de l’hôtel © GP

C’est la bonne table de la Défense – qui n’en possède pas tant: savoureuse, sérieuse, panoramique. L’esplanade avec son bel espace avec son grand bassin est en face. La tour moderne qui a abrite l’hôtel Melia cache un restaurant contemporain qui regarde Paris, la Tour Eiffel, Neuilly et les tours proches avec séduction. La cuisine, sur un mode franco-ibère, signée du belgo-espagnol Patricio De Diego De La Vega, possède du caractère, du tonus, du piment, de l’accent.

Encornets à la plancha et riz noir   GP

Encornets à la plancha et riz noir   GP

Jambon ibérique de Bellota, encornets à la plancha au riz noir et poivrons, salade de gambas et pousses d’épinards, saint-jacques sautées et pêche pochée au merlot font de belles entrées en matière et le cabillaud à basse température, avec mille-feuille de pomme de terre et aubergine et pavé de lotte à la plancha avec jus de palourdes, salicornes au sésame ont de la patte, du caractère. Comme le risotto aux asperges, girolles et oeuf coulant et « flocons » de parmesan déjà testés en mai.

Dos de cabillaud © GP

Dos de cabillaud © GP

La carte des vins a de la ressource, sans être chèrement tarifée (superbe mercurey la Framboisière de Faiveley). Le choix de desserts est un peu court mais la glace vanille turbinée est superbe.

L'esplanade © GP

L’esplanade © GP

Le Miroir au Meliá Paris La Défense

2, esplanade du Général De Gaulle
92081 Courbevoie
Tél. 01 75 57 99 00
Carte : 35-55 €
Horaires : 12h-14h30, 19h-22h30
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Métro(s) proche(s) : Esplanade de La Défense

A propos de cet article

Publié le 4 septembre 2015 par

Le Miroir au Meliá Paris La Défense” : 2 avis

  • Bonjour madame monsieur je vous demande si recherche quelque contra apprentissage merci

  • Culinaire

    Des St Jacques en Septembre ! Vive les saisons !

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