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A l'Agneau

« Katzenthal: la générosité des Hohly »

Article du 29 août 2015
Thierry Hohly © GP

Thierry Hohly © GP

Les Hohly tiennent avec modestie ce petit hôtel moderne, doublé de deux salles charmantes, dont l’une, bien dans l’esprit du pays, avec ses boiseries des murs au plafond, sa colonne en forme de vis de pressoir. Le lieu a été créé par les Meyer, vignerons tout à côté, dont on boit ici les diverses cuvées. La cuisine de Thierry, qui travailla auprès de Christian Willer, au Martinez à Cannes, est sage, modeste, suivant le marché, généreuse, régionale sans lourdeur. Les menus sont de bon conseil et celui de semaine à déjeuner, à 19 €, constitue un cadeau véritable.

Quiche choucroute et munster © GP

Quiche choucroute et munster © GP

Ce midi, c’était quiche à la choucroute et au munster, parmentier d’agneau, pain perdu et sorbet myrtilles. Mais le menu régional à 25 € est également une aubaine, qui balance, avec allant, presskopf maison ou truite marinée avec sa mousse de raifort, sandre au pinot noir et lard croustillant ou volaille avec ses spaetzle avant le parfait glacé aux myrtilles (un peu fade, toutefois, ce dernier).

Presskopf maison © GP

Presskopf maison © GP

Il y a aussi les mets de l’ardoise changeante, ceux des menus de l’échelon au dessus, les plats de saisons et du moment, comme le tartare de légumes au homard, l’agneau émincé, la côtelette du même animal savoureux traité en cordon bleu ou encore l’entrecôte Simmental.

Sandre au lard et pinot noir © GP

Sandre au lard et pinot noir © GP

Les vins (frais muscat ou rond pinot noir barriques) du voisin Meyer accompagnent le tout avec ardeur. Et pour l’étape, au coeur du village, non loin des vignes, des chambres rustiques mais confortables vous attendent.

Parfait glacé à la myrtille © GP

Parfait glacé à la myrtille © GP

A l'Agneau

16 Grand Rue
68230 Katzenthal
Tél. 03 89 80 90 25
Chambres : 62-73 €, 1 suite 125 €
Menus : 19 (sem. déj.), 25, 34, 49 €
Carte : 35-55 €
Fermeture hebdo. : Mercredi, jeudi
Fermeture annuelle : 1ère semaine de novembre, 3 semaine janvier-février, 1 semaine début juillet
Site: www.agneau-katzenthal.com

A propos de cet article

Publié le 29 août 2015 par

A l'Agneau” : 3 avis

  • Merenne

    bonjour, imposible de vous atteindre par téléphone! Nous sommes un groupe de Belge et nous venons chez vous chaque année à la même époque, pourriez vous nous réserver une table pour 10 personnes pour le vendredi 24 février vers 13h00 après notre visite à la cave Meyers.
    Merci a vous a vous lire bientot
    Christian Merenne

  • Meyer, Klee, Klur, Spannagel, Schmitt, Lorang, Ecklé, Bernhard ou Grosdemange: il n’y a pas de Klein à Katzenthal?

  • Meyer

    Petite erreur dans votre article ce ne sont pas des vins du voisin Klein mais Meyer merci

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