Louis 2 à l'hôtel de la Trémoille

Yann Frohn et Jean-Luc Petitrenaud © GP

Voilà le type même de table où je n’irai pas déjeuner si un ami ne m’y conviait. J’allais dire: ne m’y forçait. Il y a de ça. Mais Jean-Luc (Petitrenaud) avait insisté sur le thème de: « tu vas voir, il y a un petit gars qui va te plaire, alsacien pur et dur, qui travaille le produit avec sérieux et qui mérite qu’on en cause ».

Pressé de volaille aux artichats et terrine de foie de volaille © GP

Bref, je suis allé, j’ai vu et je me suis dit que le gars Jean-Luc n’était pas de mauvais conseil. Bien sûr, la maison est à deux pas d’Europe 1, et de son Café Mode (le repère de JLP à l’heure de l’apéro), mais sous l’allure d’un bar d’hôtel revu en table tendance, il y a l’amorce d’une vraie bonne affaire.

Linguini au homard © GP

Il faut demander une table dans un box au calme, lire la carte entre les lignes, dénicher entre le cheese-burger et le club sandwich de vrais plats de gourmands/gourmets. Le jeune Yann Frohn, qui a notamment oeuvré au Martinez au temps de Christian Willer, taquine le produit de qualité avec sérieux, fraîcheur, précision netteté.

T Bone de veau grillé © GP

Des preuves de son talent? Le joli pressé de volaille à la truffe, avec artichaut et foie gras, la terrine de foies de volaille du moment, les jolis linguini de homard, pimentés mais pas trop, le joli couplet sur le thème du veau rosé cuit en T Bone grillé avec ses frais légumes de saison. Que du bon, tarifé sans méchanceté (le homard aux linguini est à 23 €).

JLP heureux © GP

On ajoute les crus au verre, le sancerre vif comme l’onde, le joli saint émilion clos de canon (2e vin de château Canon), les desserts classiques bien vus (tiramisu, glace et charlotte au chocolat). Bref, merci Jean-Luc et bravo pour cette bonne pioche proche des Champs à retenir.

Ambiance au Louis 2 © GP

Pour plus de photos, voir http://www.facebook.com/gillespudlowski