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Flamme & Co

« Strasbourg: retour de flamme au Flamme & Co »

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Article du 21 août 2015
Le décor © GP

Le décor © GP

Flamme & Co? Une formule à tarte flambée qui fait toujours fureur dans la grand rue de Strasbourg, en lisière de la centrale place Kléber et de la pittoresque Petite France. On y est allé à l’ouverture. Nous y revoilà cinq après. Olivier Nasti et son équipe ont su s’inscrire dans le paysage gourmand de la ville, créant un concept, mettant leur fameuse pâte à pain extra fine à toutes les sauces et sous toutes les formes.

Classique gratinée © GP

Classique gratinée © GP

En version classique, gratinée, avec lard, oignon, fromage blanc, crème fraîche, façon fraîcheur avec roquette, parmesan, tomate séchée, en burger végétarien, avec une jolie entrecôte Hereshire d’Irlande (superbe) et en dessert sous la forme d’une tarte au citron meringuée – une tuerie! Bref, cela tient du gadget gourmand, cela fait des pieds de nez à la tradition stricte – quoique celle au munster et oignons soit une réussite du genre.

Munster et oignon rouge © GP

Munster et oignon rouge © GP

L’essentiel? Qu’on s’y régale en s’amusant, sans s’ennuyer aucunement. Joli choix de vins d’Alsace à tous les prix. Le pinot noir de Kapper à Ammerschwihr passe sur l’ensemble avec une facilité déconcertante.

Tarte citron meringuée © GP

Tarte citron meringuée © GP

Flamme & Co

53/55, grand rue
67000 Strasbourg
Tél. 03 90 40 19 45
Menus : 10,90 (déj., formule) €
Carte : 30-40 €
Horaires : 12h-15h30, 19h-1h
Fermeture hebdo. : Dimanche matin
Site: www.flammeandco.fr

A propos de cet article

Publié le 21 août 2015 par

Flamme & Co” : 3 avis

  • Jean

    Bonjour
    Étonné Flamme and Cô à changer de nom et de propriétaire?

  • M Alberto

    Clients depuis 4 ans,aujourd’hui 5 mai à 13h58,une jeune nous a refusé de servir le déjeuner en disant  » it’s finish « .
    Pas l’équipe et accueil habituel,lamentable ça façon de parler.
    Un restaurant centre ville Strasbourg,jour férié,millards de touristes et familles dans les rues et refusent de servir à 13h58 ????
    Nous n’irons plus jamais.

  • Pour ma part, je suis un peu partagé sur l’endroit, j’y retourne de temps en temps quand même… http://blogkapoue.com/2011/02/22/flamme-and-co-strasbourg-redesign-la-tarte-flambee/

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