Le Relais-Plaza au Plaza Athénée
« Un déjeuner au Relais Plaza (8e): ça c’est Paris! »
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Ambiance au Relais-Plaza © GP
C’est la brasserie la plus chic de Paris. Si vous avez vu « Fauteuils d’Orchestre » , le film de Danielle Thompson, avec Cécile de France, Claude Brasseur, Albert Dupontel, Valérie Dupontel et Dani (entre autres…), le lieu vous sera familier. Le décor de paquebot années 30, avec la reproduction de la salle à manger du Normandy, ses beaux espaces, ses vitraux, l’ordonnancement sobre des banquettes et des fauteuils de cuir beige est sans faux pli. On y ajoute le service jovial et complice mené par Werner Kuchler (absent de midi) et de son adjoint fidèle, le précieux Didier Thomas, par ailleurs efficace sommelier plus une clientèle mode, belle, bon chic, fort bon genre, même lorsqu’elle se donne des allures show biz et show off: voilà ce ce qu’on trouve là et qui donne une certaine image du Paris d’aujourd’hui.
Le nouveau public du Relais Plaza © GP
On n’omet pas, au passage, la cuisine de tradition, policée et peaufinée, signée Philippe Marc et supervisée par Alain Ducasse., qui s’efforce de faire plaisir à tous sans briser les codes, avec ses petits chapitres concernant les riz, les soupes, les pâtes et les salades, et l’on se dira que voilà un lieu on il est impossible de s’ennuyer. Ce midi, la petite tourte de lièvre à la royale donnait le « la »de la saison de chasse, enrichissant une carte bien balancée.
King Crabe © GP
King crabe avec mayonnaise et pousses d’épinards, terrine d’oie du Périgord aux trompettes et coeurs de sucrine, velouté de cèpes, thon blanc en piperade, escalope viennoise fine et impériale (comme à Vienne!) ou foie de veau bien rosé (quoique flanquée d’une purée de pommes de terre un peu mastoc et pas très chaude) reflètent bien l’esprit du lieu: chic, policé, gastro, mais pas trop.
Escalope viennoise © GP
On louange encore les vins épatants (dont le fruité saint joseph du domaine Faury, joliment long en bouche), les desserts signés Christophe Michalak au mieux de leur forme, comme le Paris-Montaigne au praliné et noisette ou encore, pour jouer la fraîcheur, ce vacherin exotique coco/banane/passion/citron vert avec ses fins macarons colorés doublant ses meringues: joli et bon. En fin, on ne manquera pas de souligner de la générosité du menu servi midi à soir à 48 € qui fait figure, en ces parages luxueux, de divine surprise.
Vacherin exotique © GP
