Besenstiel

Jorge Oliveira au bar © GP

« Besenstiel »: le manche à balai. Un hommage aux éboueurs qui fréquentaient le lieu lorsqu’il était situé dans un immeuble moderne, vis à vis de celui d’aujourd’hui et contigu du théâtre. L’adresse s’est à peine sophistiquée, joue le bar cosy, permet de boire un verre tôt, à l’apéro, sinon à toute heure. Jorge Oliveira, natif de Porto, y reçoit avec faconde et une amabilité rare. Le cadre de taverne moderne fait office de galerie d’art s’ouvrant aux œuvres contemporaines, mais se prolonge, l’été d’une belle terrasse en angle sur la rue.

Saumon mariné au « caviar vert » © GP

On goûte là les idées du moment et quelques mets portugais de bon ton. Grosses crevettes (camarones) à l’ail et piment,  saumon mariné avec son « caviar vert » au wasabi, duo de bœuf et de cochon rôti ou encore morue sous toutes ses formes, avant la pina colada glacée font carrément plaisir.

En terrasse © GP