Fischerstube

Karim Frick © GP

N’attendez pas de cuisine de poisson dans cette « salle du pêcheur ». Vous êtes davantage dans la taverne où le pêcheur se repose, boit une bière, mange un morceau, avant de repartir pour d’autres aventures. Karim Frick qui veille sur la demeure avec componction accueille avec volubilité, envoie les clients en terrasse quand le temps est au beau. On déjeune là à toute heure.

La terrasse © GP

Il y a une salle au rez de chaussée près des cuves où l’on brasse la bière maison (la Ueli, pils bien amertumée), une cave en pierre, datant de l’époque antique et romaine au sous sol, et puis ce jardin en terrasse surélevée où l’on peut goûter, tôt, les tapas de l’apéro (fleischkäse, fricadelle), les plats solides (comme le Ueli burger fait avec bretzel découpé, fromage, lard, frites, salade), le tartare de bœuf, le cordon bleu de veau, le filet de cochon dans son beurre aux herbes ou le wiener schnitzel.

Ueli Burger © GP

L’ambiance est douce, les prix modérés (pour Bâle) et une part de l’âme populaire de la ville se délivre ici même…

La salle © GP