Maquereau, tomate, sorbet à la sauge © GP
C’était la (très) bonne table, fine, gourmande, raffinée, à la porte de Saint-Louis et Bâle, en lisière de l’EuroAirport Basel-Mulhouse-Fribourg. Voilà le Boeuf Noir des Giuggiola repris avec entrain par les tout jeunes Schlienger, Mickaël en cuisine et Virginie en salle. Une fringante nouveauté! Le premier a travaillé à la Tonnelle à Riedisheim avant de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.