La Crêperie de Josselin

Laurence Sprung, ma Lolo à moi, gourmande autant que voyageuse, aime les crêpes à Paris, lui rappelant une Bretagne de grandes vacances. Elle a déniché pour nous une perle montparnassienne.

La queue dans la rue © GP

Dans ce coin de Montparnasse qui accueille les Bretons débarquant à la gare éponyme, les crêperies se comptent sur les doigts des deux mains. Mais, ô mystère, seule la Crêperie de Josselin semble tirer son épingle du jeu, en attirant la queue jusque loin, dans la rue. Les raisons du succès sont simples: un accueil gentil tout plein comme en Bretagne, un service prompt et aimable, plus des galettes de qualité et des prix tout petits.

Ambiance © GP

Ce que vous trouverez là? De délicieuses crêpes dites « couples » comprenant deux épaisseurs de galettes au sarrasin avec la garniture au milieu telle cette exquise « végétarienne », avec oeuf, tomate, fromage, oignons, champignons. Mais la Josselin, oeuf, jambon, fromage, champignons ou, plus simplement la couple à l’oeuf miroir, la Bretonne, saucisse, fromage, tomate fraîche, comme la Finistère, avec purée d’aubergine, oeuf, lard, se croquent avec délices.

Fromage, oeuf miroir © LS

Côté douceurs, les crêpes au froment sont, elles aussi, doubles. Ainsi la Martiniquaise banane, chocolat, glace coco, flambée rhum, la couple au caramel beurre salé, la Nutella banane – la préférée de Ségolène Royal…-, la Carnac, caramel, vanille amandes effilées. Le  joli cidre brut Kérisac, made-in-Loire-Atlantique, produit dans la vallée de l’Isac à Guenrouë, arrose le tout avec entrain.

La Caramel © LS