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Auberge d'Imsthal

« La Petite Pierre: le p’tit bonheur d’Imsthal »

Article du 22 juillet 2015
François Michaëly © GP

François Michaëly © GP

Imsthal? C’est la maison du petit bonheur en forêt, on n’en parle pas souvent, on a tort. Le lieu plaît aisément à tous. Il y a la situation idyllique autour de son étang, face aux grand arbres, la vaste terrasse, l’accueil amical, le service complice, le sourire d’Hans Michaëly, aubergiste et maire retraité, qui a passé la main à son fils François, mais vient saluer les clients au dehors, leur fait un brin de causette. Les prix sont sages, les propositions classiques, la tradition bien tenue.

Escargots © GP

Escargots © GP

Les stars maison? La bouchée à la reine et ses nouilles, la truite au bleu ou aux amandes, la tête de veau plantureuse, les framboises chaudes avec glace vanille et chantilly: bref, du sûr, du régional, de l’éprouvé. Qu’on escorte de muscat de Schlumberger et de rouge d’Ottrott (superbe de fruit à 20,50 €). Le filet de boeuf est de qualité, les salades d’été ont de la tenue, l’artichaut vinaigrette est extra-frais, quant à la tarte aux cerises, elle se goûte sans manière.

Bouchée à la reine © GP

Bouchée à la reine © GP

On pourrait gloser aussi sur les sorbets maison (extra au fruit de la passion), ne pas oublier le confort des chambres (l’hôtel vient de passer en trois étoiles), qui ouvrent sur les grands arbres et la forêt. Bref, c’est là le paradis des marcheurs. Un petit reproche? Le pain blanc et sans grand goût, bref pas terrible, mais cela peut aisément se remplacer. Voilà en tout cas le paradis des marcheurs gourmands, des flâneurs qui n’oublient les mots de René Char, qui passa aux abords l’hiver 1940: « pour qu’une forêt soit superbe, il faut qu’elle ait l’âge et l’infini« .

Framboises chaudes glace vanille © GP

Framboises chaudes glace vanille © GP

Auberge d'Imsthal

3, route Forestière
67290 La Petite Pierre
Tél. 03 88 01 49 00
Chambres : 63-113 €
Menus : 11,50 (plat du jour), 33 (dim.), 38,50 (dim.) €
Carte : 29-45 €
Site: www.petite-pierre.com

A propos de cet article

Publié le 22 juillet 2015 par

Auberge d'Imsthal” : 1 avis

  • Ney

    Très déçus le 23/8 menu à 35€ très cher pour la qualité ,croûte de la bouchée à la Reine ,trop de sauce ,petits légumes du poisson ( bon ) en direct du congélateur ? Questions sur la sauce chocolat des profiteroles ? Et des choux ?
    Service très sympa et pro , cadre agréable
    Éviter d y allé un dimanche ,bien mieux et moins cher en semaine

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