Hardouin
« Tours: Hardouin, c’est Garnier »
Article du 24 novembre 2010
Andouillette, pied de porc signés Hardouin © Maurice Rougemont
Rillons, rillettes, andouillette, pied de porc farci, saucisses sèches, signés Hardouin, sont désormais élaborés par Julien Garnier et sa famille, qui ont repris la maison des fameux frères tourangeaux. Les meilleures charcuteries de la région sont toujours fabriquées avec un soin artisan dans des conditions d’hygiène irréprochables dans les ateliers de Vouvray. Et vendus aussi aux halles dans un petit étal d’angle vite pris d’assaut le samedi matin.
