Fischerstüble

« Baiersbronn-Obertal: les truites de Jürgen »

Article du 21 juillet 2015
Jürgen Sigwart © GP

Jürgen Sigwart © GP

Jürgen Sigwart, qui élève des truites en montagne, dans les 14 bassins d’eau de source de son domaine centenaire, joue la carte de la patience. Ses truites sont proposées du bio avec des poissons fumés de qualité dans la taverne tenue par sa famille, qui a vue sur la vallée.

La taverne © GP

La taverne © GP

Truite poêlée nature, au bleu, fumée, en fricadelle ou encore en assortiment dit « assiette du pêcheur » (avec saumon, œuf et pâté de saumon), mais aussi saumon mariné se goûtent avec plaisir. On vient là, petits et grands, visiter l’élevage, mirer les truites et prendre le temps s’attabler.

Truite fumée © GP

Truite fumée © GP

Saucisses type viennoises et escalope cochon panée façon schnitzel sont également proposées pour les réfractaires au poisson.

Truite nature © GP

Truite nature © GP

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Schliffkopfstraße 64
72270 Baiersbronn
Allemagne
Tél. +49 (0)74 49/2 33
Carte : 18-22 €
Horaires : 11h-20h
Fermeture hebdo. : Mardi

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Publié le 21 juillet 2015 par

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