Chanterelles marinées aux herbes © GP
Me voilà à Ischgl, au coeur de la région de Paznaun, pour l’inauguration d’un sentier gourmand, le « Jakobsweg » dont on reparlera. Première étape: un dîner de gala, parainné par la grande figure de la cuisine allemande et autrichienne, Eckart Witzigmann, qui fut le trois étoiles si créatif et séduisant de l’Aubergine à Munich. Le cadre […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.